可能在人們的認識當中，香菜一般是最為一種食物的調料和配菜，但其實香菜不僅僅是最為常見的一種蔬菜食物，還有很高的藥用價值，所以説我們在生活都可以多瞭解這些食材的保健常識，就可以更好地為我們的身體健康服務，那麼下面我們就去了解一下香菜水的功效和作用。
香菜雖然是最為最平常的一種食材，還可以幫之我們解決身體的各種疾病還有不適的情況，。所以説我們還可以根據自己身體情況，正確的食用香菜，為我們的身體健康帶來更多的保健效果。
香菜的作用
中醫認為香菜性温味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
1、香菜治麻疹： 香菜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘後濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止併發症;或香菜500克，水燒開後，將香菜煮1～2沸即可，然後將水倒入盆中，先以熱氣薰，後用水洗手足，可治麻疹應出不出或疹出不透。
2、香菜治傷風感冒： 香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化後服。
3、香菜治胃寒痛： 香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日後去葉飲酒，痛時服15毫升。
通過上面的介紹我們就可以看得出來，其實香菜可以幫助我們治療消化不良，而且香菜中同樣同樣還含有比較高的維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，這些都是保證我們身體健康不能缺少的物質。
