大家都吃過尖椒吧，有時候我們會蘸着醬吃，還有炒肉的時候會放一些當做調料，再有就是和一些其他蔬菜一起炒着吃，總之花樣特別多，很多人都知道尖椒製作各種各樣的方法，但是很少人知道尖椒的營養，那麼我們來具體瞭解一些吧。
營養價值：
辣椒含有豐富的維生素 C ，可以控制心臟病及冠[1] 狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌 症及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜裏放上一些辣椒就能改善食慾，增加飯量。
辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。
1.解熱、鎮痛：辣椒辛温，能夠通過發汗而降低體温，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用2.預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率3.增加食慾、幫助消化：青椒辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
通過以上內容我們發現尖椒的營養真是多，可以預防和治療各種疾病，還可以有效的補充人類機能所需的各種營養，我們要有的放矢的多食用一些尖椒，更好的維護身體健康。
