雪裏紅是一種蔬菜，在我們的餐桌上還算是一道比較新鮮的菜品，人們對於雪裏紅的認識比較少，很少有人知道雪裏紅的功效營養價值有哪些，這樣也就造成了不少人不敢吃雪裏紅，其實雪裏紅的功效是非常的突出的，對於人體的作用很強，下面就來看看雪裏紅功效有哪些的講解吧。
在中國北方地區，到了秋冬季節葉子會變為紫紅色故名“雪裏紅”。在中國南方地區，因為很少見到變為紫紅色的“雪裏紅”，所以也被誤傳為”雪裏蕻“。
1、醒腦提神：雪裏紅含有大量的抗壞血酸（維生素C），是活性很強的還原物質，
參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
2、解毒消腫：雪裏紅有解毒之功，能抗染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。
3、開胃消食：雪裏紅醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
4、明目利膈：寬腸通便 雪裏紅組織較粗硬，含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便祕，尤宜於老年人及習慣性便祕者食用。
從以上的講解來看，雪裏紅雖然是一種比較陌生的蔬菜，但是由於雪裏紅獨特的功效使得許多人都推崇它，特別是一些中醫名家都比較看好雪裏紅的作用，對於治療一些疾病有着特殊的療效。希望有興趣的人士能瞭解雪裏紅的特性和作用。
