腦花，也就是我們所説的豬腦，而對於豬腦，很多人都是不瞭解它的營養價值的，其實豬腦中含有比豬肉還要多的鈣、磷以及鐵，特別是膽固醇，腦花是含有極高的膽固醇的。我們現在就來具體瞭解一下腦花的具體營養價值。
食療價值
中醫典籍《本草從新》也認為其損男子陽道。性味甘、温。《千金方》記載：羊腦、豬腦，男子食之損精氣，少子。若欲食者，研之如粉，和醋食之，均不如不食佳”。《本草綱目》記載：“諸腦損陽滑精”。
本品含膽固醇較多，故血脂過高，動脈硬化等病人更不宜食用。
食療偏方
原料：豬腦1個，天麻10克。
製法：豬腦、天麻入鍋加水適量，以小火煮燉1小時，成稠厚羹湯，撈去藥渣即可。
用法：飲湯食腦。
功效：平肝熄風、定驚止痛，可用於偏頭痛之輔助治療。[1]
食用宜忌
宜食
豬腦適宜體質虛弱者及氣血虛虧之頭暈頭痛、神經衰弱、偏頭痛者食用。
忌食
高膽固醇者及冠心病患者、高血壓或動脈硬化所致的頭暈頭痛者不宜食用。
有性功能障礙的人應該忌食，男性最好少食。
常人也不宜多食豬腦。
從上面的介紹中，我們可以看到腦花中的營養價值極高，也為大家介紹了一些關於腦花的菜式，希望可以幫助到大家。但是有一點需要注意的，我們偶爾吃一點是可以的，但是不宜常吃。
