紫薯是我們大家經常食用的一種食物，一般都是用來蒸熟直接食用，在各大飯店也常會看到這道食物，大家對於紫薯的瞭解可能只是知道它含有大量的粗纖維，食用的話可有效促進腸蠕動，可以改善便祕現象，那麼除此之外紫薯具體還有哪些藥用價值呢？一起了解下。
它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內含有大量藥用價值高的花青素，而花青素是天然強效自由基清除劑。
紫薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，並且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內產生癌症的自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發生。
通過了解大家對於紫薯有哪些藥用價值應該有所瞭解，除了文章介紹的藥用價值之外紫薯還有很好的減肥功效，不過大家在食用紫薯的時候一定要注意蒸熟之後再吃，而且由於紫薯的含糖量很高，所以血糖過高的朋友需要少食或者是忌食。
