維生素C是人體必不可缺少的維生素之一，對人體的健康有重要的作用，那麼關於維生素C的相關知識大家又瞭解多少呢？是不是很清楚，明白呢？下面為大家介紹一下維生素C的作用概要：
1、合成Collagen（膠原蛋白）-以形成軟骨、骨質、牙釉質及血管上皮的重要基質。
2、促進脯胺酸轉變為氫脯胺酸之反應，而氫脯胺酸為構成膠原重要成分之一，因此維生素C可促進膠原之生成。
3、維持結締組織之正常-因為膠原是構成結締組織之細胞間質。
4、參加體內氧化還原反應-維生素C可參加酪胺酸及某些物質的氧化反應。
5、製造腎上腺類固醇激素。
6、增進傷口癒合及增加對受傷及感染等壓力的感受力。
7、在受感染、發熱時，此維生素之損失亦隨之增加，故其對刺激之反應扮演重要角色。
8、解毒作用；
9、改善心肌功能，減低毛細血管脆性，增加機體抵抗力；
10、對抗遊離基，有助於防癌，降低膽固醇，防止壞血病。
維生素C是好東西，但也不能過量，
若是隻想預防壞血病，每天需要十幾個毫克的維生素C就夠了。正常情況下，60毫克也足夠在肝臟中留有一定儲備了。但為了滿足人體的最佳狀態和預防慢性病的需要，目前多數國家的推薦量是100毫克，如果靠天然水果蔬菜來供應，吃到100毫克的維生素C已經有點辛苦了，吃到1000毫克的可能性幾乎為零。不過，服用藥片倒是很簡單，只要吃10粒酸溜溜的維生素C小藥片，就可以達到1000毫克的水平了，費用只有大約3毛錢。
維生素C對身體的作用及安全服用知識就講解這麼多，希望對您有幫助，我們在平常生活中應該注意維生素C的攝入，不挑食，積極攝取各種身體所必須的元素，擁有一個健康的身體，為社會創造出更多的財富。
