在寒冷的冬季，想要讓自己的身體變得很暖和最好的方法就是通過食物進行補充自己的熱量。從身體的內部散發的熱量是最保暖的，想要驅寒最好的食材是羊肉，羊肉是北方最受歡迎的食物，不僅能夠有效的幫助我們驅寒保暖，還能夠幫助我們不成身體所需的營養，一舉兩得的事情，下面我們教大家做紅燒羊排。
要想讓身體增加熱能，可有選擇一些含熱量較高的食物，對增強體質、抗寒冷也有一定的幫助。
中醫認為有益腎壯陽，温中暖下，補氣生血的功能，禦寒效果最好，比如羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食品具有温陽益氣的作用，多吃能夠進步禦寒能力。冷與飲食中礦物質缺乏有關，尤其是缺鈣，因此，冬季不妨多吃點牛奶、豆製品、蝦皮等富含鈣質的食品。此外，胡蘿蔔、山芋、藕、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質，經常食用也可增強人體抗寒能力。還應適當增加山藥、烏雞、山楂、木耳、豬血等具有益氣、養血、活血的食品攝入。
羊肉，則是冬季裏的首選食物，羊肉高蛋白、低膽固醇食物，其味甘、温，熱量較高，有益腎壯陽、温中暖下、補氣活血之效，能暖中補虛，能御風寒，又可補身體，算是大補的食材。在一年四季中，最合適吃羊肉的季節，便是冬天了。
材料主料：羊排500克(已斬件) 配料：冰糖約12顆，醋約25毫升，八角2顆，桂皮一小塊，草果一個，香葉2片，紅棗5顆，幹辣椒3個，生薑(切片)、葱(挽結)、料酒各適量。
做法
1.將斬好的羊排洗淨血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗淨的羊排，加入約25毫升醋，燒開後用漏勺將羊排撈出，用清水衝淨血沫，瀝乾待用
2.將冰糖敲碎，淨鍋內放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化;
3.下入羊排，翻炒至上色後下入兩小勺料酒，炒勻;
4.放入洗淨的八角、桂皮、草果、香葉、幹辣椒、紅棗、薑片、葱結，倒入適量的熱水(高出羊排約3釐米)，大火燒開後用湯勺舀去浮沫;
通過上面的方法進行操作，簡單方便就能夠做出很美味的紅燒羊排了。我們可以想象一下字寒冷的冬季，回到家看到桌面上放着一盤熱騰騰的紅燒羊排，色澤鮮美，香氣撲人，這種誘惑力是你能夠抵擋的住的嘛？所以大家想要在冬季吃上這一道佳餚，可以試一試嘗試一下。
