枸杞全身是寶，明李時珍《本草綱目》記載：“春採枸杞葉，名天精草;夏採花，名長生草;秋採子，名枸杞子;冬採根，名地骨皮”。枸杞的葉、花、 根也是上等的美食補品。現代醫學研究表明，它含有胡蘿蔔素、甜菜鹼、維生素A、維生素B1.維生素B2.維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細胞活性、促 進肝細胞新生的藥理作用。
夏季枸杞泡茶喝最好
枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質，利於睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合。冬季枸杞宜煮粥，它可以和各種粥品搭配，枸杞燉羊肉也是很適合冬天食用的。
枸杞的四季不同用法
服枸杞四季皆宜，可像普通食物一樣加入茶水、粥飯、羹湯、菜餚裏常服，卻無滋膩、生火等弊端。
春季：可單服，也可與黃芪煮水喝；
夏季：宜與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲勞；
秋季：宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成羹類；
冬季：宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。
枸杞延緩衰老等6大最佳功效
現代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，並能抗動脈粥樣硬化。另外，枸杞子亦為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著；對抗腫瘤、保肝、降壓、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強的改善作用。
一般而言，多數補益中藥的藥性是偏於温熱的，因此不適於在炎熱的夏季使用，這樣就會造成夏季進補時可選藥物相對於秋冬季節來説非常有限。而枸杞子卻是一個例外，它的藥性平和滋潤，不温不寒，因此一年四季皆可服用，在夏季尤其受到重視。
