有些朋友由於每天飲食都不規律，造成了一些胃病的出現，在治療胃病的方面除了藥物的治療方法之外，跟平常的飲食保健也是離不開關係的，但是很多的朋友不知道在平常的時候應該要怎麼來進行飲食養胃，其實我們生活當中的一些食物就可以起到養胃的作用，比如説大棗。
大棗，又名紅棗，自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一。
大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨牀研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗有“天然維生素丸”的美譽，含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、多種氨基酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素P、維生素E等。
每100克鮮棗維生素C含量達200～400毫克，是柑桔含量的11～20倍，是蘋果和梨、桃含量的100倍左右。大棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。
藥理研究發現，紅棗能促進白細胞生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。經常食用鮮棗的人很少患膽結石。這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。大棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。
中老年人更年期經常會有骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們而言具有理想的食療作用，是藥物不能比擬的。大棗對病後體虛的人也有良好的滋補作用。大棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
大棗具有非常好的養胃作用，可以刺激消化液的分泌，而且可以起到補氣血的功效，所以平常時候有胃病的朋友不妨拿幾顆大棗來泡水喝，或者是經常用大棗來對銀耳或者是南瓜，不僅可以起到非常好的治療作用，而且也非常的美味。
