維生素D在曬乾的食品裏大量存在，因為這些蔬菜中含有一種叫麥角醇的維生素D2原，經紫外線照射後可轉變為維生素D2，又名麥角鈣化醇，它能幫助人體吸收預防骨質疏鬆所需的鈣。特別是對那些骨密度不太高的人，常吃一些很有好處。
吃蘿蔔幹有什麼好處？多吃蘿蔔乾預防骨質疏鬆
吃蘿蔔乾有什麼好處？
蘿蔔乾的做法
曬乾後的蘿蔔乾有預防骨質疏鬆的效果，可一次買很多蘿蔔，切成條在陽台上曬乾後儲存。吃的時候，將曬完後的蘿蔔乾浸泡，擠淨水分，泡進醬油里約6至7個小時。然後將蘿蔔乾撈出，把醬油擠乾淨，加入料汁拌勻就可以了。料汁可以用辣椒麪、醬油、蒜末、薑末和白糖混合而成。
維生素D在曬乾的食品裏大量存在，因為這些蔬菜中含有一種叫麥角醇的維生素D2原，經紫外線照射後可轉變為維生素D2，又名麥角鈣化醇，它能幫助人體吸收預防骨質疏鬆所需的鈣。特別是對那些骨密度不太高的人，常吃一些很有好處。
健骨我們還推薦洋葱。
據測定，每百克葱頭含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1．8毫克。而吃洋葱最好的方法就是把洋葱切成碎末，炒菜時放一些，能調味又能補鈣健骨。在歐美國家，洋葱被譽為“蔬菜皇后”，西餐、沙拉、漢堡包中都有它。
