很多的家庭會備一瓶蜂蜜，用來防止便祕、滋潤皮膚、解酒等作用。但是蜂蜜水是不宜在空腹的時候飲用，因為會是胃酸增加，長期空腹飲用就容易患上胃潰瘍等疾病，若是在飯後半小時到一小時後飲用，是有養胃的作用。蜂蜜中的酶不耐熱，因此泡蜂蜜的水不宜超過40度，而夏天更適合用冷開水泡服飲用，這樣可以保留蜂蜜的營養和保健的作用。
吃蜂蜜的好處—解毒
經常喝蜂蜜的好處之一就是解毒，蜂蜜可以起到治療各種皮炎及陰道滴蟲的作用，還能夠解烏頭毒和酒毒，當代科學家研證明蜂蜜還具有抗癌的作用。根據俄羅斯相關報道，蜂蜜還是一種良好的口腔消毒劑。因為蜂蜜既可以解毒又能夠補益，所以古人們經常用蜂蜜製成各種膏方。
前面我們説到了蜂蜜其實是沒有任何副作用的，所以，喝蜂蜜的壞處我們就不用有任何的擔心了哦，反而是吃蜂蜜的注意事項， 需要我們更加的注意。
1、蜂蜜不宜和豆腐同吃。豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。
2、不要與韭菜同吃。因為韭菜中含有豐富的維生素C，同吃的話容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。除此以外，蜂蜜具有通便的功效，韭菜中富含的纖維素而導瀉，從而容易引起腹瀉的症狀。
蜂蜜水的飲用也要看腸胃，胃酸多的人，要飯後飲用，可以降低胃酸，減少對胃黏膜的刺激；若是胃酸過少的人，就可以在飯前飲用一杯蜂蜜水後進食。而睡眠差，神經衰弱的人可以在睡前飲用一杯蜂蜜水，因為蜂蜜有安神，助睡眠的作用。
