東北有很多特色的菜，有白肉血腸、鍋包肉、東北亂燉、溜肉段、地三鮮、豬肉燉粉條、小雞燉榛蘑、扒熊掌、拔絲地瓜、醬骨架，殺豬菜等等，在比較寒冷的地方，主要還是湯比較多，這樣比較能取暖，不過説了這麼多口水都要流下了吧，今天我們來看看東北骨頭湯怎麼做。
大骨頭湯對身體是有好處的。骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效。 特別可貴的是，骨頭湯的營養成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。
主料骨頭2kg
方法/步驟
備骨頭一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但記住哦，至少要2斤多，少了不值得費事的也不夠吃的。
1.在開水中焯一下，去血水，撈出後用温水洗去浮沫。
2.涼鍋熱油，下排骨翻炒，少許料酒和醬油、白糖，炒出糖色。
3.準備調料包：大料2個、花椒一小勺、桂皮一塊、生薑4片、香葉2片，茴香一小勺（約3g），白糖、大蒜2瓣、葱、東北豆瓣醬30-40g；生抽1湯匙、醬油一湯匙。
4.如果有這種不鏽鋼的調料包，就把調料悉數擺進去，這樣菜做好了，調料也不會弄的哪哪都是，撈出調料包，打開、倒掉、洗乾淨了下次接着用，方便省事
5.肉和調料放進電高壓鍋裏，添2小碗熱水。定時25分鐘。沒有高壓鍋的話，就慢火燉吧，味道會更好，當然時間也更長，至少1小時才能把肉燉爛。
6.25分鐘後打開電高壓鍋，骨肉都要分離了，把所有東西都倒回鐵鍋裏，大火收汁。
7.出鍋啦，看着就誘人，淡淡的醬香，開吃啦
看來製作過程確實不難，大家也可以來試試這道經典東北菜，而且不用去東北也可以在家品嚐到。但是吃了美食，大家也要注意身體健康，調節身體營養均衡，葷素搭配，並且加強鍛鍊，讓病魔無機可乘。
