翡翠南瓜湯，看到這一道湯的名字，估計所有的人都會覺得好喝極了，光是翡翠二字就讓人忍不住浮想聯翩，其實很多飯店都有翡翠南瓜湯，那麼翡翠南瓜湯怎麼製作呢？相信這是很多人都比較關心的問題，下面就讓小編給大家介紹一下這道湯的製作方法吧！
翡翠南瓜湯
做法：
1、將嫩小南瓜去籽連皮切絲，越細越好。
2、雞蛋打成蛋液；肉碎加少許澱粉和少量的油鹽攪拌醃製15分鐘。
3、鍋中水燒開，放南瓜絲，5分鐘後湯呈淡黃色時，把肉碎放進湯中攪拌，隨後在熄火前把蛋液以畫弧形倒進湯中。
4、根據個人喜好加入適量的鹽花調味。
食療功效：
南瓜富含維生素B6和鐵，這兩種營養素能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部運作惟一的燃料，能製造好心情。中醫講南瓜新温味甘，潤肺益氣。現代醫學實驗表明，南瓜還有隴防前列腺疾病，防治動脈硬化，保護胃黏膜的作用。南瓜皮含有果膠，可幫助皮膚保持水分。雞蛋和肉碎含有豐富的完全氨基酸，並且非常容易吸收。尤其是雞蛋，含有大量卵磷脂、腦磷脂和類固醇，是絕好的增強記憶力的健腦食品，並可提高人體血漿蛋白量，促進肝細胞再生。肉蛋中含有的維生素B6，也有助於清除體內的致癌物質。
上面就是有關翡翠南瓜湯的製作方法，一定要注意在製作的時候，要選擇嫩的南瓜，如果南瓜比較老的話，效果不如嫩南瓜製作出來的好，南瓜當中的營養非常豐富，而且還能預防很多疾病，所以適當吃一些南瓜對人體是有很多好處的，嘗試製作一下翡翠南瓜湯吧！
