杏仁其實就是植物杏的種子，杏仁分為兩種，一種是苦的杏仁，另外一種就是甜的杏仁。杏仁不但可以藥用而且還有很好的食用價值，經常吃杏仁是可以起到養生保健的功效。杏仁有抗炎鎮痛和抗腫瘤的好處，常吃杏仁還可以起到降低血脂和血糖等功效，杏仁做法有多種，下文我們介紹一下杏仁銀耳湯的做法。
原料：
銀耳一大塊、雪梨一個、南杏仁和北杏仁各適量、冰糖一大塊。
做法：
1、銀耳温水中浸泡10個小時，去除泥沙和硬蒂，用清水反覆清洗乾淨後，撕成小塊備用。
2、雪梨清洗乾淨後，颳去表皮，切成小塊備用。
3、將銀耳放入鍋中，加入一鍋水，大火燒開轉小火燉30分鐘，放入梨和杏仁再接着燉20分鐘。
4、直到湯汁粘稠，雪梨燉爛便可關火，加入一大塊冰糖燜5分鐘即可享用。
小貼士：
1、銀耳要事先浸泡一天左右，這樣煮的時候省火省時。
2、清理銀耳時，要去掉銀耳的根部，這樣做出口感好。
3、銀耳燉至半熟後再放入梨，防止梨被燉得太爛、失去口感，冰糖最後放即可。
4、愛喝湯的多加水，想吃罐頭口感的少放水。
這一碗成本雖不足一元，但是卻可以滋潤你整個冬天。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是杏仁，我們知道杏仁是一種藥食同源的食物，杏仁可以起到抗腫瘤和降低血糖等功效，上文我們採用了杏仁搭配上銀耳做成了杏仁銀耳湯，相信大家都掌握了杏仁銀耳湯的做法吧。
