蝦皮含有豐富的鈣，而西紅柿含有豐富的維生素，這兩種食物搭配起來煮湯，營養成分極高，非常適合需要補鈣的老人與孩子喝，那麼蝦皮西紅柿湯應該要怎麼樣煮會比較好喝，對我們人體又有哪些好處呢，其實做法非常的簡單哦，下面就給大家介紹下蝦皮西紅柿湯的做法與營養分析吧。
主料
西紅柿一個
紫菜適量
雞蛋二個
蝦皮少許
輔料
鹽少許
麻油適量
製作步驟
1西紅柿切小塊，紫菜撕碎，雞蛋打散
2湯鍋加水加切好的西紅柿燒開，加雞蛋液燒開。
3把紫菜，蝦皮放入燒開的湯中，燒開，加鹽調味，加麻油
營養分析
蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
西紅柿中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
以上就是對蝦皮西紅柿湯的做法與營養分析的相關介紹，通過文章大家對這兩種食物的營養價值都有了充分了解，蝦皮西紅柿湯的做法是不是很簡單，大家在做這道湯的時候，要是不喜歡吃西紅柿皮，可以在做前就把皮剝掉，這樣煮出來的湯更細膩哦。
