每到炎熱的夏季很多人總是會覺得沒有食慾，飲食上總是會喜歡吃些清淡的食物，其中番茄和黃瓜就是我們經常能遲到的蔬菜，他們的營養價值非常的豐富，含有大量的維生素，如果使用這兩種食物一起煮湯能讓黃瓜中的清香帶着一絲番茄的酸甜，能很好的增加我們的食慾，下面一起了解下番茄黃瓜湯的做法。
主料：番茄 150克
輔料：黃瓜 100克 草菇 30克 蘑菇(鮮蘑) 30克 紫菜(幹) 30克
調料：香油 10克 白酒 5克 鹽 3克 味精 2克 各適量
做法：
1. 草菇、蘑菇洗淨切片或切半；
2. 番茄洗淨去蒂切片；
3. 小黃瓜洗淨，去蒂、尾，切成斜片；
4. 紫菜撕成片狀；
5. 將草菇、蘑菇、番茄、小黃瓜放入煮開的素湯中續煮2～3分鐘；
6. 然後加進鹽和味精即熄火；
7. 趁熱將紫菜片放入，並淋些香油及酒以增香味，即可盛起食用。
食用價值
據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。
很多常見的食材組合在一起會有不一樣的味覺體驗，上面就是對番茄黃瓜湯的做法介紹，平時在食慾低下的時候可以多做些這樣的美食來食用，另外想要身體更加的健康我們一定要都吃不一樣的食物，這樣營養才能更全面。
