鮑魚的營養價值很高，烹飪方法也特別多。在眾多烹飪方法中，比較營養清淡的就是鮑魚湯了。鮑魚湯的功效主要就是來自於鮑魚，鮑魚的嚼勁非常好，對於牙口好的人來説就是一種享受。鮑魚富含豐富的蛋白質，僅次於蛋類中的蛋白質。但是很多人並不瞭解鮑魚的一些功效和營養價值。下面我們就一起來看看鮑魚有哪些營養價值。
營養價值
1．鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
2．鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。
3．鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。
4．鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
5．鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患。
6．鮑魚具有滋陰補陽功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝幹鮑。製成幹鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。
鮑魚對於經常流鼻血的朋友來説是非常好的治療食物，經常吃鮑魚就可以改善便祕的情況，尤其是鮑魚湯。對於月經紊亂內分泌不調的女性來説，鮑魚也是可以起到改善的作用的。鮑魚可以説是比較滋補但卻不會上火的一種海產品。
