胰腺炎患者一般不能吃油膩性的食物，會加重病情，胰腺炎一般有慢性和急性的兩種類型，胰腺炎除了治療之外，平時在生活飲食上也要多加註意，不可以暴飲暴食，不能酗酒，很多胰腺炎患者都是因為暴飲暴食加上喜歡喝酒造成的，所以説胰腺炎患者生活中除了適當運動，保持良好的心情外，飲食上面對胰腺炎患者恢復也是很好的效果。
對於飲食上胰腺炎患者什麼該吃，什麼不該吃要多加註意，食療對於胰腺炎病患的重要性，胰腺炎患者不能暴飲暴食，要少食多餐，平時宜清淡，要多喝水、自制的各種飲料果汁等。接下來詳細説下胰腺炎病患飲食上的一些需要注意的。
胰腺炎飲食需注意嚴禁酒，吃低脂飲酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性發作或遷延難愈的重要原因，因此一定要禁酒，禁吃大肥大肉.有因暴飲暴食引起壞死性胰腺炎而喪命者;胰腺炎不能吃油膩的食物。急性胰腺炎不要吃辛辣刺激的食物、不要吃油膩的，可以適當用苦蔘、青木瓜等。
胰腺炎患者富營養，食勿飽，慢性胰腺炎易脂瀉(稍吃油葷即腹瀉)，加之長期難以根治，故患者易出現營養不良，應吃富含營養的食物，如魚，瘦肉，蛋白，豆腐等，米，面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當多吃，但每頓不能過飽，吃七，八分飽即可;調味品不宜太酸，太辣.因為能增加胃液分泌，加重胰腺負擔;不宜吃如炒黃豆，蠶豆，豌豆，紅薯等。
現在經濟條件越來越好，生活飲食上也是越來越好，很多病人親人都認為生病了就要補充營養，什麼好吃好喝的都給他們吃，這樣是不對，不管什麼都要適當而為，不能盲目的補充營養，要有常識的補充，才能更好的促進病人的恢復。
