4招教你如何選購糖炒栗子
1.嘗味道
買栗子之前不妨先嚐嘗味道，如果是用食用糖炒出來的栗子甜味會很自然，基本沒有什麼苦味。而用糖精炒的栗子開始很甜，卻沒有什麼回味，仔細嘗還能嚐到苦味。
2.擦外殼
可以用紙巾擦一擦栗子的外殼，雖然有些人會在炒栗子的時候放一些油，但一般不會多，如果發現栗子表面有油漬，説明這栗子可能加了石蠟油，最好不要買。
3.看果肉顏色
果肉中間的少量發褐，不需要擔心。這是栗子所含的酶發生“褐變反應”所致，只要味道沒變，對人體就沒有危害。倒是如果果肉顏色太過金黃，很可能是經過化學處理的。
4.看未下鍋的栗子
如果生栗子色深、毛少、外表光亮，則説明這個栗子有點老，不建議購買。如果顏色淺、絨毛多，外表不怎麼發亮，則説明是新鮮板栗。
以上就是給大家介紹了怎麼辨別真正糖炒栗子好壞的方式，希望可以供一些喜歡吃糖炒栗子的朋友做一些參考，以免買到不良的糖炒慄，吃壞了肚子損失了健康哦。
