其實，山藥是一種大家都感覺到很熟悉的食物的了。不僅僅是叫做薯蕷，而且也是叫做土薯了。而核桃的話也是很常見的了。如果把山藥，還有核桃引起煮稀飯的時候，那麼往往也是很好吃，而且是一道富含有很多營養的食物的了。山藥核桃粥其實也是可以在家裏面烹飪。山藥核桃粥怎麼烹飪？
山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。
山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上大有發展前途。
山藥核桃粥是一道鹹粥，軟糯潤口的山藥加上香脆清甜的核桃，其味道香甜美味，令人讚不絕口，更重要的是，它還具有很好的滋補作用。
山藥核桃粥的做法如下所述[1] 。
材料：
鐵棍山藥1根，扁豆、核桃仁各50克，大米60克
做法：
1．首先將山藥洗淨，然後去皮並切成薄片；
2．將鍋置火上，添加水適量，待水燒開後，將切好的山藥片與扁豆、核桃肉、大米一同放入鍋內同煮；
3．待粥熟後加入少許鹽、味精、生薑和葱花進行調味；
4．調好味後，稍煮一下即可盛碗食用。
温馨提醒：山藥核桃粥其實很好烹飪的了。但是為了身體健康。那麼需要去購買一些新鮮的山藥，而且需要成熟的核桃比較好的。山藥核桃粥其實也好似比較上火的了。所以建議在烹飪山藥核桃粥的時候，那麼不要隨隨便便吃太多的了。
