相信大家對於粥肯定是非常熟悉的吧，眾所周知，粥是全天下最為養生的一種食物，粥不但美味而且還有很多種做法，我們可以採用不同的食材搭配起來做成各種各樣美味的粥，下文我們就採用牛肉搭配上雞蛋和大米來做成滑蛋牛肉粥，滑蛋牛肉粥不但外形好看而且還含有豐富的營養，下文我們介紹一下滑蛋牛肉粥的做法。
滑蛋牛肉粥是一道美味可口的漢族名餚，屬於粵菜系。牛肉切片，加調味料醃30分鐘備用。粥煮滾，加入牛肉片至肉色變白，打入生蛋熄火。盛入碗內，加葱、薑絲、胡椒粉、香菜末、油條即可。
它不僅可以調節胃口，增進食慾，還能補充身體需要的水分。這款滑蛋牛肉粥，營養自然不必多説，味道更是鮮鹹可口。
牛裏脊肉300克，蛋1個，薑絲、葱絲、香菜末各適量，油條適量，廣東明火白粥適量
小蘇打1/8小匙，鹽1小匙，酒1小匙，澱粉1小匙，香油少許
①牛肉切片，加調味料醃30分鐘備用。
②粥煮滾，加入牛肉片至肉色變白，打入生蛋熄火。
③盛入碗內，加葱、薑絲、胡椒粉、香菜末、油條即可。
牛肉6兩、雞蛋2個、廣東粥粥底8杯、嫩精少許、太白粉少許、胡椒粉少許、鹽1又1/2小匙、雞粉1小匙、香油少許
1. 牛肉洗淨，切片，再與少許鹽、嫩精、太白粉拌勻，醃約10分鐘至軟化入味;蛋打散成蛋液備用。
2. 取一深鍋，倒入8杯廣東粥粥底以小火煮開，放入作法1的牛肉片，煮開後再煮2分鐘，最後將蛋液淋在粥上，順時針攪開即可。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是粥，我們知道粥不但美味而且還含有豐富的營養，常吃粥有利於我們的身體健康，滑蛋牛肉粥是常見的一道粥，上文為我們詳細介紹了滑蛋牛肉粥的做法。
