粥是非常養生的，我們有很多種粥的製作方法，我們可以根據自己的需要搭配出各種各樣的粥，但是粥的前提應該是清淡的，所以我們不要亂添加一些脂肪含量過多的食材，我們可以採用海鮮裏面的瑤柱搭配蛋類裏面的皮蛋在加上一點肉類，做成一道營養價值非常高的瑤柱皮蛋肉絲。
瑤柱皮蛋肉絲看起來非常簡單，但是瑤柱皮蛋肉絲含有的營養成分是非常高的，瑤柱皮蛋肉絲做法簡單，我們一般人都是可以做出瑤柱皮蛋肉絲來的。
食材明細
大米 2杯半
皮蛋 2個
瘦肉（梅肉好點也叫豬腱肉）
鹽、魚露、薑絲
糊椒粉、葱花
瑤柱 幾粒
1大米洗好加小勺鹽、油醃10分鐘。瑤柱熱水泡軟豬肉切大塊加米放入壓力鍋內煮。放水比平時煲米飯多一兩倍。
2大火煮沸後轉小火10分鐘即可。關火（淋點冷水鍋蓋上能快打開）。打開鍋蓋夾出肉塊切絲，加放糊椒粉、魚露、鹽、油拌勻。
3重新開火放入皮蛋塊和薑絲，用小火熬煮。用勺子攪拌。
4加入有味的肉絲和葱花，油、鹽、魚露調味。 5吃時加點糊椒粉會更香。
上文我們介紹了粥的功效和作用，我們知道粥是最為養生的食物了，我們可以根據自己的需求做出不同味道和養生功效的粥，上文采用了瑤柱搭配皮蛋和肉絲做出一道非常美味的粥——瑤柱皮蛋肉絲。
