雪莲果一般会生长在海拔比较高的地区，在山脉上面比较常见，在种植的时候，通常会使用疏松肥沃、土层深厚的沙壤土，而且在养护期间需要大量的水分环境，这样比较有利于它的生长发育，它的原产地在智利中北部以及秘鲁等地区，在安第斯山脉的中高原地带是比较常见的。
雪莲果的原产地在智利中北部以及秘鲁等地区，在安第斯山脉的中高原地带是比较常见的，它在日本、巴西、韩国、欧洲等地都有大量的引种栽培早我国的云南、福建、贵州也有大量的种植，它的价格比较便宜，一般是3-5元一斤。
雪莲果特耐强光，喜中低温，忌涝怕旱。在年均气温18℃以下的地区都能生长。生长适温5-25℃，最适气温10-20℃，相对湿度80-85%。块茎（即种薯）在播种后约2个月萌发，温度高于16℃时，块根开始膨大，20-25℃时进入膨大高峰期。不耐寒，遇霜冻地上茎枯死，块根在0℃以下不易受冻。因此，适宜在低纬度、海拔约1000米、常年云雾缭绕的温凉山区生长。
雪莲果尚未有法定的成熟标准和采收期，但生产中，采收早晚与其产量、贮藏、留种、加工利用和轮作有密切关系。由于块根汁多脆嫩，采收过早易裂，降低质量，增加裂薯率，宜在12月上旬土壤稍干、块根自然失水后，再陆续采挖，可减少裂薯率；过晚采收易遭受冷害。
