蘑菇可做鮮香蘑菇、素炒蘑菇、孜然蘑菇等。
一、鮮香蘑菇。
1、準備食材：蘑菇、香菜、葱、醬油、料酒、蠔油、食用油。
2、蘑菇洗淨，用手將根掰掉。
3、平底鍋加油，放入蘑菇小火慢煎至出湯。
4、用鍋鏟分成小塊，加入香菜、葱、醬油、料酒、蠔油煮開即可。
二、素炒蘑菇。
1、準備食材：蘑菇、韭菜、大蒜、蠔油、鹽、雞精。
2、蘑菇洗淨撕成長條，韭菜洗淨切段。
3、大蒜切碎下鍋炒出香味，倒入蘑菇翻炒三分鐘。
4、下入韭菜、鹽、蠔油、雞精，炒至斷生即可。
三、孜然蘑菇。
1、準備食材：蘑菇、孜然粉、辣椒面、葱、姜、蒜、幹辣椒、鹽、雞精、蒜苗、白糖、生抽、老抽。
2、蘑菇清淨撕成條，下鍋煮一分鐘撈出瀝水。
3、鍋熱倒油，將葱、姜、蒜、幹辣椒、孜然粉、辣椒麪翻炒出香味。
4、倒入蘑菇翻炒均勻，加鹽、雞精、白糖、生抽、老抽、蠔油、蒜苗翻炒均勻即可。
