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晚上發麪第二天蒸可以,隔夜蒸的饅頭,要注意控制適宜温度,以免使麪糰發酸。
可以在麪糰發酵好後,把麪糰搓成長條,揉透搓圓,放入蒸籠,然後蓋上保鮮膜,放置在冰箱裏冷藏,只要控制適宜温度做出來的饅頭也非常香滑軟,味道極好。
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