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雞腿肉、乾紅辣椒、花椒、姜、蒜、白芝麻。
雞大腿切丁,加入料酒、味極鮮醬油、鹽、澱粉拌勻,醃製30分鐘。
乾紅辣椒切段,花椒一把,八角掰成瓣。
鍋裏熱油,油熱之後下雞丁翻炸,炸之焦黃色即可。
鍋裏留下底油,加姜蒜爆香。加辣椒、花椒、八角。
炒至辣椒開始變色加入雞丁翻炒。
然後加入白芝麻,最後加一小勺白糖,鹽調味即可。
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