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10-12分鐘。蝴蝶面,蝴蝶面的面質以兩側較為細柔,中間較厚實。面身造型非常容易承裹沾附醬汁,因此適合搭配各式不同形態的麪醬。蝴蝶面在上海、江蘇及沿江一帶享有較高聲譽。其屬於意大利麪,原料相同,但形狀不同。
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