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主料:豌豆200克、豬肉60克、玉米粒60克、胡蘿蔔40克、花生仁(油炸)40克。輔料:油2勺、鹽2勺、料酒1勺、蠔油2勺。
準備食材,豌豆事先煮熟,花生炒熟。
胡蘿蔔切丁,豬肉切丁用料酒、鹽、蠔油醃一會。
起油鍋煸炒肉丁。
等肉丁變色後放入胡蘿蔔煸炒一會。
再放入豌豆、玉米粒,放鹽翻炒。
放入花生米。
放點蠔油翻炒均勻即可。
烹飪技巧:
花生米後面放,保持脆感。
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