西瓜出汗告訴我們西瓜在進行呼吸作用。西瓜在進行呼吸作用時就需要氧氣，倘若長時間的把棚門關閉，沒有新鮮的空間進入棚內，就會使西瓜無法進行呼吸作用。一旦西瓜的呼吸作用停止，西瓜植株、果實、根系等就會停止生長髮育。
此外，倘若棚內長期關閉，空氣得不到流通，同樣會使棚內的病菌、蟲害等滋生，最終危害西瓜的生長。通過給西瓜放風，能讓棚外的新鮮空氣進入棚內，促進西瓜進行呼吸作用的同時，還增強了棚內的通風性及透氣性。
植物呼吸作用：細胞內的有機物在一系列酶的作用下逐步氧化分解，同時釋放能量的過程。呼吸作用是所有活細胞的共同特徵。在呼吸過程中被氧化的物質稱為呼吸底物。植物體內含量最豐富的3大類有機物質──碳水化合物、蛋白質及脂類都可作為呼吸底物，但最為普遍的是碳水化合物中的葡萄糖；有時己糖磷酸也可作為呼吸底物。在有氧條件下，O2參加反應，植物體內的有機物被徹底氧化成二氧化碳和水。在無氧條件下，植物體內的有機物可通過脱氫、脱羧等方式氧化降解，但經氧化後大部分的碳仍呈有機態，其中還保留較多的能量，是一種不徹底的氧化。
