減少食物熱量攝入是減肥的最有效手段之一，對於很多人，沒有辦法實現精確計算熱量，以及自控力不太足，就需要一些進餐的小環境來幫忙控制飲食熱量啦。
一、餐盤大小
雖然同樣是一碗飯，一大碗和一小碗，熱量是不一樣的，但是它們給你的心理滿足感是一樣的。因此，為了減肥，快把家裏的大號餐具都換掉吧。科學家做過研究，給實驗對象分別用大號的爆米花桶和小號的爆米花桶，兩組人都可以不限量任意續杯吃，結果，用大號杯子的人多吃了50%。
二、定量進食
最好能把你這餐要吃的菜夾到較小的一個盤子裏，吃完為止，不要對着一桌子的菜邊吃邊夾。實驗表明，只要身邊有吃的，人就會傾向於繼續吃。因此很多時候我們已經吃飽了，但是因為面前的碗碟裏面還有食物，我們就會繼續吃。用小號碗碟分裝可以一定程度的杜絕這種情況。
三、光線明暗度
在光線不明亮的地方吃得更少？NO！ 科學家們最新的研究成果顯示，如果你外出吃飯，餐廳的光線直接影響了你點餐的質量。
有科學家調查了160名在一家知名連鎖餐飲吃飯的客人，發現坐在燈光比較暗的區域的人更喜歡點各種高熱量甜點和烤肉比坐在明亮區域的人多點了39%的熱量。而坐在明亮區域的人，點餐裏會更多涉及健康食物，比如蔬菜、白肉（雞肉、魚肉）。後來該科學家又對超過700名的大學生做類似的實驗驗證了這一結果。
當然，燈光暗不一定全是壞處，因為在光線暗的地方（比較有情調、人們沒有這麼緊迫感），所以吃飯的速度會慢一些，實現了細嚼慢嚥。
所以結論是什麼？在家吃飯把燈光調暗一點，出外吃飯點餐坐在明亮的地方~
四、餐桌的位置
餐桌的位置不要對着電視機，一邊看電視一邊吃飯，會讓你在不知不覺中吃下更多的東西。而且還得不到滿足感。
法國有研究發現，一邊吃飯一邊看電視的人會比專心吃飯的人多吃下272大卡熱量，相當於一碗飯(280大卡)。對劇情越投入，吃下的熱量就越多；看悲劇會比看喜劇吃得更多。澳洲的研究就證實，看悲劇會比專心吃飯多攝取694大卡，已超過兩碗飯熱量；看喜劇會多吃490大卡；無聊節目只有359大卡。
不只是看電視，端着個飯盒邊吃飯邊上網也是不行的。
五、音樂氛圍
有些人喜歡小情調，一邊吃飯一邊聽音樂。但是要當心音樂節奏的快慢也會影響攝取熱量。瑞士2011年研究顯示，快節奏嘈雜音樂也會轉移注意力，讓人吃東西的速度加快，比不聽音樂的人多吃下174大卡。
輕緩的音樂會更好一些嗎？不盡然，很多心理學的研究發現，各種輕緩，慢速的音樂會增加人們的食慾，甚至會提升食物的口味和風味，比如讓葡萄酒更香醇、巧克力更可口。如果喝酒時能配上合適的音樂，則能使飲酒者更加享受美酒的味道，而且喝的會比平時多15%。
小資情調的代價很大啊，有木有！
當然，無論身處什麼樣的進餐環境，只要你時刻謹記細嚼慢嚥（每口飯咀嚼20下再嚥下去），7分飽（感覺自己已經可吃可不吃了）就停止，那麼肥肉君也是不輕易賴上你的。
