現在的嬰幼兒大部分都是喝奶粉長大的，不管是當主食也好，還是當輔食也罷，奶粉都扮演着重要的角色。但是一些孩子喝了奶粉之後皮膚上會出現疹子、拉肚子等，其實是孩子對這種奶粉過敏。孩子對奶粉過敏是不是意味着孩子就吃不了奶粉啦？當然不是。現在為了給一部分對奶粉過敏的孩子提供營養，商家們還推出了抗過敏奶粉。那麼什麼是抗過敏奶粉呢？
抗過敏奶粉，也就是水解蛋白奶粉。將奶粉當中的大塊頭--蛋白質做過處理後，讓它變得小一些，再小一 些，讓蛋白質變得更好吸收一些，這就是奶粉可以抗過敏的原理。
牛奶當中的一些蛋白質，例如α-s1酪蛋白和β-乳球蛋白這兩種，是目前世界公認的過敏原。對於正常的成人或者是嬰兒來説，這兩種蛋白質一般可以被人體消化吸收，而不會引起諸如噁心、嘔吐和腹瀉等過敏反應。但是，有某一些來自易過敏星球的寶貝，在出生後的頭幾個月中消化能力不足，消化蛋白質的酶系統也發育不成熟，造成進入體內的蛋白質未充分分解即吸收入血；加上嬰兒缺乏分佈於腸粘膜表面的保護性抗體--分泌性免疫球蛋白A，缺乏此類抗體可使腸道細菌在粘膜表面造成炎症，這樣便加速了腸粘膜對異種蛋白吸收，誘發胃腸道過敏反應。
根據配方奶粉當中的蛋白質大小的不同，可以將奶粉分為四級。即普通配方奶粉、部分水解配方奶粉(適度水解配方奶粉)、深度水解配方奶粉(用於治療較輕的牛奶蛋白過敏)以及氨基酸配方奶粉(適用治療牛奶蛋白過敏)。目前市面上銷售的抗過敏奶粉絕大部分為適度水解配方奶粉。深度以及氨基酸配方奶粉在普通市場上無法購買，必須由醫生開處方在醫院購買。完全水解蛋白奶粉其口感較差無奶粉味，主要適用於對牛奶蛋白嚴重過敏者，一般的小孩很難接受其口味。部分水解蛋白奶粉水解程度大概在5--7成，口感比完全水解的奶粉好很多，較易接受。
牛奶蛋白過敏的嬰兒，會出現腹痛、哭鬧、腹瀉、皮膚瘙癢、蕁麻疹、濕疹等情況，嚴重的話會引起休克、呼吸困難、血壓下降等危及生命的症狀。所以這個時候，抗過敏奶粉就非常必要了。但是水解蛋白奶粉不是所有人都很適用，如果過敏症狀較嚴重者還是應該到醫院進行檢查過敏原，醫生會根據情況適當對症用藥。當然母乳中的蛋白質都是易吸收蛋白質，不會發生過敏症狀。
以上就是對什麼是抗過敏奶粉的相關介紹。其實抗過敏奶粉和普通奶粉在營養上是一樣的，只是每個孩子的消化能力不一樣，能接受的奶粉也就不一樣了。總之，消化能力差的孩子選擇抗過敏奶粉比較好，因為抗過敏奶粉的蛋白質分子比普通的奶粉小得多，更容易消化吸收。
