正月初七“人日”的由來和傳説
傳説由七年級起，上天創造萬物的次序為“一雞二狗、三豬四羊、五牛六馬、七人八谷”，初七是“人日”，即人的生日。這個古老的節日距今已有2000多年歷史。“人日”要尊敬每一個人，家長也不能在這一天教訓孩子。
“人日”，傳説裏若這日天晴，代表人身安適;若陰雨，則疾病瘟疫生。又稱“七煞日”。
正月初七為人節，源於古神話：女媧開天闢地，在造出了雞狗豬牛馬等動物後，幾經演變，成為漢族吃七樣羮習俗。
【人日】
亦稱“人勝節”、“人慶節”、“人口日”、“人七日”等。傳説女蝸初創世，造世上生靈萬物，第一日造雞，二日狗，三日豬，四日羊，五日牛，六日馬，七日人，於第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。漢朝開始有人日節俗，魏晉後開始重視。古代人日有戴“人勝”的習俗，人勝是一種頭飾，又叫綵勝，華勝，從晉朝開始有剪綵為花、剪綵為人，或鏤金箔為人來貼屏風，也戴在頭髮上。此外還有登高賦詩的習俗。唐代之後，更重視這個節日。每至人日，皇帝賜羣臣彩縷人勝，又登高大宴羣臣。如果正月初七天氣晴朗，則主一年人口平安，出入順利。
【攤煎餅】
民間此日要吃春餅卷"盒子菜"(熟肉食品)，並在庭院攤煎餅，“熏天”。
【吃七寶羹】
用七種菜做成的羹，在人日的時候食用，以此來取吉兆，並説此物可以除去邪氣、醫治百病。各地物產不同，所用果菜不同，取意也有差別。廣東潮汕用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜;客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加魚、肉等;台灣、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。其中芹菜和葱兆聰明，蒜兆精於算計，芥菜令人長壽，客家人喜用魚一起煮，取食有餘之意。汕頭市區的菜攤，在這一天將7件菜搭配好，論把算錢，不計斤兩，人們樂意接受。農村哪一户欠一兩件菜，在地裏採他人一二株菜湊成七件，沒人説他是賊。
正月初七，民間有吃“記性火燒”的習俗。具體從哪兒傳來不太清楚，也無從考證了。其實，就是我們平時吃的餡餅，也有人叫“餡兒合子”。烙好以後吃之前在上面用筷子扎七個眼兒——“七星”，與“記性”諧音。意在讓孩子們長記性。引申到現在就是好好學習吧。(後面的解釋略顯牽強)
當了爹媽的朋友明年不妨為孩子做的吃一吃，也為我們的吃喝又找了一個藉口。
據民間傳説，女媧造人時，前六天分別造出了雞、狗、羊、豬、牛和馬，第七日造出了人，因此，漢民族認為，正月初七這一天是人類的生日。
古人認為正月初七以晴為好，寓意人壽年豐，天下大同。漢時東方朔的《佔書》中就有“初七人日，從旦至暮，月色晴朗，夜見星辰，人民安，君臣和會”的説法。可見“人日”的説法至少在漢朝時就已流傳了。
羅澍偉介紹説，在古代，“人日”有戴“人勝”的習俗。“人勝”是一種頭飾，又叫“綵勝”“華勝”，從晉朝開始有剪綵為花、剪綵為人，或鏤金箔為人貼於屏風或窗户，也戴在頭髮上，因此，“人日”也稱“人勝節”。
專家介紹説，這一天，中國南方一些地區有“撈魚生(類似吃生魚片)”的習俗，寓意越撈越高、步步高昇。此外，一些地方在這天還有吃麪條的習俗，寓意着用麪條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。
