一般情況下,煮玉米的時候放鹽可以放玉米變得更加香甜,但是,放鹽的時間是很有講究的,那麼煮玉米多久放鹽最好呢?下面就跟本站一起具體看看煮玉米多久放鹽最好等相關知識。
煮玉米什麼時候放鹽
水開後放鹽。
煮玉米的時候,可以在水開後,往裏面加少許鹽,再接着煮。這樣能提升玉米的口感,吃起來會有絲絲甜味。
如果想吃到更有營養的煮玉米,可以在燒煮時,往水裏放一點小蘇打(食用鹼)。因為玉米富含營養素煙酸,但是一般情況下這個成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後,玉米中的煙酸可以充分地釋放出來,營養價值就更高了。
煮玉米的方法
用料:
玉米4根、清水適量、鹽3g、糖1.5g
做法:
1、玉米剝去外面的老皮,留下兩層玉米皮(不用去除玉米鬚)後
2、放入煮鍋內,注入沒過玉米的水
3、大火加熱至沸騰後放入鹽和糖
4、轉中火,加蓋煮15分鐘
5、煮好的玉米迅速撈出即可食用
6、將玉米上的鬚子摘下放入鍋中
7、將鍋中的水和玉米鬚中火煮5分鐘後即成養生龍鬚茶
小貼士:
很多人在煮玉米的時候習慣放一茶匙鹼,以使玉米吃起來口感甜糯。但是鹼會破壞玉米中的維生素,分量用得不當還會影響到健康。其實,在煮玉米的時候只要加一點鹽和極少許的糖,就會使玉米的香甜完全釋放出來了。
煮玉米的技巧
帶着葉子去煮玉米
為什麼要這樣的,很多人感覺葉子很髒,所以在煮的時候經常會把葉子去除掉,其實帶着葉子煮玉米能夠鎖住玉米中的營養,有不少的朋友都喜歡把玉米扒光了再去煮,其實這樣做法是不可取的,玉米上的葉子其實起的是保護的作用,直接帶着葉子煮的話能夠讓玉米在煮熟之後帶着清香的味道,更加適合老人和小孩。
在煮的時候放入適量的鹽
這個技巧估計很多人並不知道,我們在煮玉米的時候先將水燒開了,等到水完全的燒開之後給鍋裏面加入半勺的鹽,在把玉米放到鍋裏面進行煮,這樣能夠增加玉米的口感,吃起來很香甜。
可以用冷水煮
當然這個是個人喜好,大家可以準備一口乾淨的鍋,然後在向鍋裏面加入適量的清水,隨後將玉米的葉子扒乾淨了再放入到鍋中進行煮,大火燒開了,等到水完全的燒開後就能夠取出煮的玉米。