空气炸锅可以做传统的油炸食品，还可以做蛋糕、披萨、牛扒等各种小吃与零食。空气炸锅，是一种可以用空气来进行油炸的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
在使用空气炸锅之前，需要先用半干布擦拭锅具，确保内部干净，以免污染食物，然后再将空气炸锅放置在一个平稳的地方，避免空气炸锅摇晃，留下安全隐患，在确认都准备完成后，再将空气插头插入，接通电源。
为了保证食物的口感，要让食物在入锅和出锅的时候，保持在相同的温度中，这样可以有效的避免大块食物出现外内外熟度不均的情况，所以需要将锅具提前进行预热，正常情况下，建议空锅预热五分钟，等预热结束再放入食物。
根据食物种类不同，调整好合适的温度和时间，然后再按下开始键进行烹饪。需要注意的时候，如果是体积比较大的食物，期间需要对食物进行翻面，否则上面可能已经烤焦了，下面还没有熟。如果是不易翻动的时候，可以在中间时段，放个锡纸盖住食物，以免表面烤焦。
