>
用料:蜆子肉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、青紅椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、鹽。
1、將所需食材備齊。買來的蜆子肉先用清水浸泡半小時左右,然後用水清洗乾淨後撈出瀝乾水分,放入碗中。蔥薑蒜幹辣椒和青紅椒洗淨,蔥切蔥花,姜切絲,蒜切片,辣椒切段備用。
2、鍋內熱油,放入蔥薑蒜幹辣椒煸炒出香味。
3、然後倒入蜆子肉快速煸炒,直到蜆肉呈金黃色後再倒入料酒、生抽、老抽、醋、鹽進行調味,然後放入青紅椒炒勻。
4、翻炒到青紅椒斷生,蜆子肉熟透,大火收汁,撒點蔥花即可出鍋。
圖文推薦