拉麵怎麼炒

用料：手擀麵２５０克，肉末１００克，胡蘿蔔半根，蔥一根，火腿一根，植物油５克，鹽２克，雞精１克，醬油３克，料酒３克。

１、胡蘿蔔切絲，蔥切末，火腿切丁。

２、把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控幹水分後拌入少許植物油防止麵條粘連。

３、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香，然後放入肉末，炒至變色後加入醬油、鹽、雞精、料酒略炒。

４、然後下入胡蘿蔔和火腿丁炒勻，再下入麵條翻炒均勻，裝盤，撒上蔥花即可。