可以生吃。
核桃生吃口感很好，剛採摘下來的核桃，不僅甜，而且脆嫩。炒制過的核桃裡面的營養元素有一定的流失。吃核桃的好處：補腦，可以增強思維活躍能力和記憶力；補腎；降低血糖，預防高血壓疾病，核桃中含有膳食纖維和維生素都是可以幫助我們降低血糖；核桃具有抗氧化成分，還含有大量的黃酮物質和硒元素，可以保護我們的心臟，起到養心肌的作用；核桃果肉中含有蛋白質和各種微量元素，滋補器官，讓它們的功能得到提高，減少人體有害物質自由基的形成，達到延緩衰老的作用。特別適用用女性朋友和中老年人群；核桃仁中含有膳食纖維和油脂，能預防便祕和減肥。
