1、海鮮菇上面有白色的毛，即可確定變質。白毛的學名是黴菌，是絲狀真菌的俗稱，意即發黴的真菌。
2、可以通過鼻子聞的方式，如果海鮮菇變質。鼻子會聞到異味，有異味就不能購買了。
3、可以通過看顏色的方式，判斷海鮮菇是否變質，如果發現海鮮菇發黑，就是可能變質了。
4、黴菌和粘液覆蓋了一層薄薄的蘑菇是變質的。
5、如果用手摸起來，海鮮菇有黏黏的感覺，就是可能已經變質了，不能購買食用了。
海鮮菇的外形看起來還是比較普通的，一般情況下，海鮮菇的蘑菇共用一個根，屬於叢生的型別，海鮮菇看起來個頭並不大，通常情況下海鮮菇的顏色分為兩種，一種是淺灰色的，還有一種就是純白色的。
海鮮菇吃起來肉質鮮美，可食用部分比較厚，吃起來的口感也非常好，吃海鮮菇可以選擇的方法也比較多，用油炸海鮮菇來吃，還可以用海鮮菇炒一些其他的菜類來吃，或者用來煲湯。
海鮮菇中所含有的營養也是比較豐富的，其中含有我們人體必要的維生素和氨基酸，對於一些青少年來說，在青少年時期吃一些海鮮菇還可以幫助提高智力。另外生活中大家吃一些海鮮菇，還可以對免疫力低下的人有一個提高免疫力的效果。
