一烤就出汁的蘑菇叫什麼

口蘑。口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。由於蒙古口蘑土特產以前都通過河北省張家口市輸往內地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為口蘑。由於產量不大，需求量大，價值昂貴，目前仍然是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇。