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1、意思不同:水煮葫蘆,又名熱葫蘆,對葫蘆的表皮細胞進行燙洗殺菌,使細胞凝固成型。葫蘆沒有煮熟,它屬於葫蘆科和葫蘆屬。它是一種攀援藤蔓。
2、色彩不同:葫蘆煮了:帶有一定的鹽分,令葫蘆自然保溼,表面溫潤、漂亮。葫蘆不煮:果實初為綠色,後變白色至帶黃色。
3、刮的難易不同:葫蘆煮熟了,皮更好刮。葫蘆沒煮熟,皮有點難刮。
4、儲存時間不同:葫蘆煮了:儲存時間相對不煮葫蘆長。葫蘆不煮:儲存時間相對較短。
5、作用不同:葫蘆煮了:促進外皮的木質化,防止葫蘆腐爛黴變。葫蘆不煮:清脆可口。
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