淮山胡蘿蔔排骨湯這種湯品對於人體是非常的滋補的，營養含量非常的高，而且是人們補充身體的重要來源食物，淮山又叫山藥，是一種名貴的食材，具有很強的功效，能夠對身體起到非常好的滋補作用，將排骨和淮山做成湯是非常合適的，下面就來看看淮山胡蘿蔔排骨湯做法及營養介紹吧。
做法
1、排骨洗淨，用水淖一下去掉血水。
2、山藥去皮洗淨切小塊。
3、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊。
4、把焯好的排骨、切好的山藥、胡蘿蔔放入高壓鍋，加足量的水。大火，上氣七八分鐘關火悶一下，出鍋里加點鹽就OK了。
營養價值
排骨：
1、適宜於氣血不足，陰虛納差者；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
2、豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。
胡蘿蔔：味甘、性平；入肺、脾經；具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；主治食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
山藥：
1、山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。
2、婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。
3、此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。
從以上的介紹介紹來看，淮山胡蘿蔔排骨湯的營養是非常豐富的，因為這道湯才用了最有營養的食材，讓營養全部融入到湯汁裡面，使得淮山胡蘿蔔排骨湯成為了滋補身體的最佳食物之一，其養生保健的效果也是其他湯品望塵莫及的。
