青椒也是辣椒的一種，很多人在生活當中可以說是無辣不歡的，因為辣椒可以起到很好的開胃健脾功效，但是有一些人會質疑吃辣椒的功效和好處，所以為了讓自己吃得更加的營養放心，現在就為大家分析介紹一下，到底吃青椒的好處有哪一些，我們需要注意瞭解哪些飲食常識問題？
辣椒是人們喜食的調味佳品之一；又是營養豐富的蔬菜之一。不論是青辣椒或紅辣椒，都含有辣椒素，具有刺激性，能刺激消化道粘膜，尤其是口腔粘膜和舌頭上的味蕾，因而有增加食慾和幫助消化的功能；且能行血活血促進血液迴圈，使心跳加快。所以吃辣椒後，常使人感到發熱，特別是在寒冷季節，適量進食辣椒，不僅可以抵禦風寒，預防傷風感冒，風溼病，腰腿痛等痺症。還具有防凍傷、脫髮和壞血病，夜盲症等功效。
辣椒雖然各種營養素含量較多，但由於其辣椒素的刺激性太強；如果過量食用，往往很多人是承受不了的。近年來由於農藝師的科學改良和育種，新型的辣椒，不僅大而肉肥汁多，且辣味很小，很符合人們食用上的要求。儘管如此，過量食用辣椒並不是沒有副作用的；尤其是患有：腎病、高血壓、慢性泌尿系統感染，慢性胃炎、消化性潰瘍、慢性咽峽炎和扁桃腺炎、面板病和痔瘡等患者，要少吃或不吃為好，以免加重病情。
如果想要更好地發揮這些吃青椒的好處，一定要注意遵守一個適量的原則，因為過多地吃辣椒，會給腸胃造成更多負擔，所以這樣的飲食方式自然是不提倡的，只要注意適量的原則，對我們的健康才比較有利，從而發揮它對身體帶來的保健效果。
