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河北區美食

家庭生活 閲讀(1.8W)

河北區美食有蜜餞元宵、木須滷豆腐腦、怪味果仁、煎燜子、什錦燒餅等。

河北區美食

1、蜜餞元宵:蜜餞元宵指的便是那些以蜜餞為餡兒的,如蜂蜜加白葡萄乾做餡,或是山楂、紅棗口味的,多以酸甜口味為主。果脯和蜜餞在北京、天津一帶很常見,而由此衍生出來的元宵也個性十足。

2、木須滷豆腐腦:豆腐腦品種有普通的、羊肉口蘑的,木須肉的和清真風味的。豆腐腦是用水泡黃豆磨出的豆漿燒開,點滷水(或衝石膏),蹲成腦,再配各種不同的滷子,加上不同的小料,製成鮮嫩清香的豆腐腦。

3、怪味果仁:形如琥珀,味美酥脆,溶甜、鹹、麻、辣為一體,滋味濃重。以花生米外包多種調料,入油炸成。

4、煎燜子:以綠豆澱粉熬成,切為方丁,於熱鍋中油煎,佐以醬油、麻醬、醋、蒜等佐料。清香適口,別有風味,與芝麻燒餅共食最佳。

5、什錦燒餅:明順齋什錦燒餅,是該區的名特小吃,創始人叫呂鳳祥,六十多年前便在今日緯路浦善裏“唯一齋”經營燒餅。