只有耐高温的物品才能使用蒸汽消毒，而有些吃、穿、用、玩的各類物品中，很多是無法經受高温蒸煮的。蒸汽消毒最高温度僅100℃，對於一些耐高温的病菌，如黃麴黴菌、幽門螺旋桿菌等，都無法達到殺滅的效果。另外高温消毒後物品無法立即使用，拿取燙手，存在極大的安全隱患。還有不帶烘乾功能的蒸汽消毒鍋，在消毒結束後物品仍處於潮濕狀態，極有可能產生二次污染。
1、高壓蒸汽消毒法：採用這種消毒法時，可使用蒸籠或家用高壓鍋，將需要消毒的物品放入，蒸煮20分鐘，即可達到消毒效果。
2、煮沸消毒法：在100℃的温度下煮沸15分鐘或以上，可將大部分細菌和病毒殺滅，消毒時間應從水煮沸後算起。高山地區因大氣壓低，應適當延長煮沸時間。這種消毒方式適合於餐飲用具、護理用具及棉織品的消毒，但對於塑料製品、合成纖維及皮毛製品則不適合。
