滷豆乾的做法

北豆腐一塊、花椒適量、大料適量、香葉適量、葱一段、冰糖適量、鹽兩小勺、醬油適量、蠔油適量、蒸魚豉油適量。

北豆腐切片備用，平底鍋中放少許油，將豆腐煎至兩面金黃。

將香料放入調料包中，冰糖和葱不用。

燒一鍋水，水開後放入調料包，冰糖和葱煮兩分鐘，然後放入煎好的豆乾。

加入鹽，醬油等調味料適量。滷汁顏色看個人喜好。

小火滷二十分鐘，至湯汁濃厚。

可以直接吃，也可以放半天更入味。可配米飯，可伴麪條，可佐酒。多滷一點放冰箱吃的時候熱一下就可以了。