先將烤箱內部可拆卸的部件拿出來，用清潔劑浸泡、刷洗。將烤箱內部的食物殘渣清掃出來，然後用濕布將烤箱內壁擦拭乾淨。如果加熱管上也有油污的話，一定使用乾布輕輕擦拭，不可以用過濕的抹布擦洗，以免影響加熱管的絕緣性，發生漏電短路。
如果烤箱內有異味的話，可以泡一碗檸檬水，然後將烤箱調整到100℃，敞開烤箱門烘烤10分鐘後，異味一般可以祛除。
台式烤箱好處在於非常靈活，可以根據需要選擇不同配置的烤箱，由於品質，配置的不同，價位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內的產品性價比就比較高，很多國外的品牌也都是在國內進行的OEM代工。建議選擇帶有不沾油內膽的機型，長期使用更潔淨。
嵌入式烤箱是小烤箱的升級和終極版。因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般採用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、温控準確，受到越來越多人的喜愛。同時由於2007-2013年對健康的追求，外面蛋糕店裏的食品由於添加劑過多，越來越多的中產家庭已經注意到這個問題，開始食用自己烘烤的食品。
