小蘇打是碳酸氫鈉，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。也是一種工業化學品，固體50°C以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270°C時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。
小蘇打可用於家庭清潔，對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水裏加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很乾淨。也可以用小蘇打來擦洗不鏽鋼鍋、銅鍋或鐵鍋。
小蘇打還能清洗熱水瓶內的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然後倒入瓶中上下晃動，水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水裏，放入3匙小蘇打，污漬和異味就可以消除。將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱裏可以排除異味，也可以用小蘇打兑温水，清洗冰箱內部。
小蘇打可用於個人清潔和美容，將小蘇打用做除味劑。將一杯小蘇打和兩匙澱粉混合起來，放在一個塑料容器內，抹在身上散發異味的部位，可以清除體味。小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點小蘇打在牙膏裏，可以中和異味，還可以充當增白劑。放一點小蘇打在鞋子裏可以吸收潮氣和異味。加一點小蘇打在洗面奶裏，或者用小蘇打和燕麥片做面膜，有助於改善肌膚。
