擦蘿蔔絲的工具叫刨絲器。刨絲器是做絲類食物必備的廚具，可以將水果、蔬菜等刨成很細的絲，例如土豆、黃瓜、胡蘿蔔、西葫蘆等，每次使用後都要清洗乾淨晾乾，以免食物細碎的殘渣藏在細縫裏。
使用刨絲器時，可以直接用手拿着食物在上面反覆摩擦出絲，如果擔心劃到手，可以用一根筷子插進食物中固定，用筷子代替手部反覆摩擦出絲。
普通的刨絲器通常只有刨細絲的裝置，一些多功能刨絲器集刨絲、刨片、刨泥於一體，可以根據個人需要選擇適合的形狀，使用起來十分方便。
中國飲食文化博大精深，一份優質的菜餚講究色香味形氣，將食材切成絲、條、塊、丁、片等形狀，既可以將食物快速烹飪熟，還可以增加菜品的形。
