沒刺的魚有龍利魚、龍頭魚、鱸魚、石斑魚、酥灣魚、巴沙魚等。
1、龍利魚，是一種暖温性近海大型底層魚類，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，高蛋白，營養豐富，深受廣大消費者青睞。
2、龍頭魚，是中國沿海常見食用魚類。此魚只有一條主骨，並且主骨柔軟，其魚的魚骨細軟如鬍鬚。
3、鱸魚：較常見的海鱸魚，也稱為花鱸，和淡水鱸魚。
4、酥灣魚：是用草魚精心飼養的一種特殊肉製品。
5、石斑魚：是一種高蛋白、低脂肪高端海產魚類。
6、巴沙魚：是東南亞的一種淡水魚。肉白嫩，沒有肌肉刺和鱗片。
