不可再生資源是指經人類開發利用後，在相當長的時期內不可能再生的自然資源，包括金屬礦產和非金屬礦產。如礦石資源，土壤資源，煤，石油等，也叫非可再生資源。
礦產資源由於人類不斷地、越來越大量地開採，儲量逐漸減少，有的已近枯竭。礦產形成的速度根本無法同人類開發的速度相比，因而礦產資源被認為是不能再生的。礦產資源的大量開發和利用，除了造成礦產資源短缺外，還污染環境，改變地球環境的基本結構和改變區域的自然環境條件。人們對土壤的不合理的開發和利用，造成土壤資源的損失；尤其是土壤被污染，會造成土壤成分、結構、性質和功能的變化，如失去肥力和淨化能力，或發生沙漠化。這些都是在短期內不能恢復的。
